河南省市场监管局提醒消费者端午吃粽子要注意“五要素”
中国质量新闻网讯（宁建鹏 记者孙中杰）“口水直下三千尺，缘是粽子已飘香”。端午节就要到了，端午节吃粽子这一古老的民间习俗已传承了2000多年。日前，粽子消费市场逐渐升温，作为消费者如何在节日期间购买到安全优质的粽子，6月19日，河南省市场监管局发布“端午节粽子消费提醒”，提醒全省广大消费者在购买粽子时，要做到“五要素”。
一是要通过正规渠道购买粽子。最好去正规的超市、商店购买，并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识是否齐全，查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子是否变质。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。千万不要贪便宜或者图方便，随意选择一些无质量保障的流动摊贩购买，以免自身权益受到侵害时无法维权。
二要谨慎网购粽子等端午节食品。消费者要选择正规的网购平台和信誉度高的网店购买，不要被网上“低价”“优惠”“特惠”等五花八门的促销广告所迷惑，网购时要擦亮眼睛，仔细甄别。
三要谨防使用化学物质制作的“粽叶”。为保持粽叶鲜绿好看，一些商家或餐饮单位采用化学染色手段，在浸泡粽叶时，违规加入了硫酸铜和氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿，长期或大量摄入，可能会导致铜元素蓄积于肝脏，引起铜中毒。消费者在购买粽子时应注意辨别，不要追求粽叶色泽漂亮，粽叶颜色陈旧偏暗更自然、安全。
四要正确贮存加工食用。对于真空包装类、速冻类粽子或其他食品，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。新鲜粽子每次要少量购买、及时食用，剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。真空包装的粽子开袋后同样需要及时冷藏或冻藏。自制食物时，要选用新鲜、卫生、无异味的食材，注意卫生操作，食材及加工制作用餐具、砧板、容器要充分清洗或消毒。生熟食品分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。食用前应洗净双手，冷藏或冷冻过的食物，要彻底加热，吃剩的食物不要反复加热，不要食用已发酸、发苦或口味不正的食物。
五要谨慎选择端午节餐饮消费。消费者就餐或网络订餐时，要选择证照齐全、环境干净整洁、食品安全监督量化等级较高的餐饮服务单位就餐。不吃生食海产品，不吃感官异�；蛭瓷帐熘笸傅氖澄�，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。就餐时，应主动索取发票等就餐凭证。吃火锅时各种菜肴要煮熟煮透，盛放生熟食品容器要分开，防止交叉污染。若发现食物异常，要立即停止食用，注意保留剩余食物、维持原状，及时投诉举报。
河南省市场监管局提醒消费者，如果发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，可及时拨打“12315”向市场监督管理部门投诉和举报。
责编：河南质量
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